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Buon folle compleanno!

_MG_5300modificataOggi compio 36 anni. Mi fa un grande effetto vederlo scritto, molto più che dirlo. Perchè non me li sento addosso. Non mi sembra che sia passato tutto questo tempo. Mi sono addormentata appena ventenne e mi sveglio oggi con 36 anni di esperienze alle spalle, passaggi dolorosi e scelte di vita importanti. Non mi spaventano gli anni. Ho più paura di non viverli con i polmoni pieni di ossigeno. Ho paura di respirare di nascosto, di non avere la giusta energia per volere sempre di più. Troppe volte ho scelto la prudenza e molte altre, prediligendo la follia, ho commesso errori. Ma oggi ho capito che nulla è impossibile; qualunque sia il sogno, può essere realizzato. Non ci sono limiti, se non quelli che noi stessi ci imponiamo. Alcune volte ho pensato che i fallimenti fossero la fine di un percorso, senza considerare che, invece, sarebbero stati parte fondamentale del futuro che avrei costruito con le mie mani. Potrei augurarmi un sacco di buoni pensieri, propositi incoraggianti e costruttivi. Voglio invece farmi dei regali. Voglio essere più pragmatica. Voglio ricevere il coraggio di cui io stessa dispongo; voglio la forza che regala la massima sregolatezza.
Tutti chiedono, silenti o meno, di non andare contro vento, di non sbattere contro i muri. La vita è più interessante, invece, se pensiamo che tutto è stato creato da persone come noi e che, quindi, noi stessi possiamo cambiarlo veramente. Possiamo vivere la vita a pieno, modificarla, lasciare il segno. Non saremo mai più gli stessi. Forse non ameremo le regole e non avremo grande rispetto per ciò che è statico, ma lo avremo per tutto ciò in cui veramente mettiamo anima e cuore.

Ho preparato una torta per festeggiare. La ricetta è di Marina (con qualche mia piccola variazione, come al solito) ed è certo che non durerà neanche 24 ore, giusto in tempo per entrare nel mio prossimo anno di vita

Torta di ricotta sbriciolata:

Ingredienti per la base: 300 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 100 gr. di burro, 1 uovo, estratto di vaniglia, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale.

Ingredienti per il ripieno: 500 gr. di ricotta vaccina fresca, 70 gr. di zucchero, 100 gr. di gocce di cioccolato fondente.

Procedimento: mescolare farina e zucchero per la base. Aggiungere estratto di vaniglia, lievito, sale. Unire il burro fuso e l’uovo. Lavorare con le mani fino ad ottenere delle grosse briciole. In una terrina lavorare la ricotta con lo zucchero per il ripieno, fino ad ottenere una crema. Aggiungere le gocce di cioccolato. Foderare una tortiera con carta da forno. Depositare 3/4 delle briciole alla base. Ricoprire con la crema di ricotta e livellare il tutto. Terminare con la restante parte di briciole. Infornare a 180° (forno statico) per 35 minuti. Fredda è squisita.

Soundtrack:https://www.youtube.com/watch?v=HAh9IIHVb7c

keep in touch and keep cooking.

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buon compleanno e buone vacanze!

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Come annunciato, è il mio ultimo post ufficiale fino a settembre. Che nostalgia! Forse scriverò ogni tanto ma ho bisogno di staccare un pochino quindi non vi farò compagnia ogni mattina puntualmente alle 9.15. Stamattina, in onore delle vacanze che si avvicinano, ho deciso di scrivere più tardi; inconsciamente non voglio staccarmi da voi e da questo blog. Ma non sarà una separazione, in realtà! Sarà solo un periodo di quiete, di silenzio. Come quelli che piacciono tanto a me perché insieme al rumore della vita di tutti i giorni, ristabiliscono la pace e la serenità.  Queste settimane serviranno per decomprimere un po’, mettere insieme i pensieri, scrivere, respirare, leggere e camminare. Termino però questo periodo con  una festa. Vi raccontavo ieri: compleanno, 25 persone. Io e il mio fedele “fratello in cucina” abbiamo lavorato come pazzi. Ce l’abbiamo fatta? Sì!! Unico errore? una fetta di cheesecake rovinosamente finita per terra in un momento di delirio da dolci di tutti i partecipanti. Scena divertentissima, per altro!! Tagliavo le piccole fette (per evitare che qualcuno rimanesse senza, non sia mai!!) e una ad una, le depositavo sui piatti che mio fratello mi porgeva. In quell’istante la festeggiata lo chiama e lui si gira nel preciso momento in cui io stavo appoggiando la fetta sul piatto!! Piatto mancato: la succulenta fetta è finita per terra tra le risa generali e il pianto collettivo per aver perso un pezzetto della mia famosa cheesecake. L’ho assaggiata (non quella per terra :-D). Era buonissima (chi si loda s’imbroda).  Vi racconto il menù: alcuni sono cavalli di battaglia, altri direttamente dalle ricette del blog. Chiedetemi qualsiasi ricetta e sarò felice di condividerla con voi.

antipasti: -polipo e patate-spiedini pomodoro, melanzane e mozzarella-crema di zucchine profumata alla menta con pomodorini e burrata (questa volta)-salsa di yogurt con verdure in pinzimonio-mousse zola e mascarpone con fiori di malva-insalata greca

primi: -cous cous di verdure-penne allo zafferano con zucchine, gamberetti e rucola

dolci: -cheese cake-torta al cioccolato-torta di mele soffice alla trentina

Ognuno, con i propri gusti, ha stilato una classifica. E’ interessante vedere e sentire altre persone che assaggiano quello che hai preparato. Soprattutto se non li conosci. Riesci a farti un’idea più chiara a proposito di ciò che hai preparato e vedi più chiaramente chi sono le persone. Interessante.

Amici, sto divagando solo per non affrontare questo momento. Vi auguro di trascorrere queste vacanze con l’amore accanto, facendo ciò che più amate nella vita, con un bel cappello che vi protegga dal sole e l’aria che vi accarezzi il viso. Nutrite le vostre menti, i vostri occhi e soprattutto accarezzate il vostro cuore.

Soundtrack: https://www.youtube.com/watch?v=p4cJv6s_Yjw

keep in touch and keep cooking

 

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